Ontdek onze activiteiten en producten

Bodemherstellende groenten

De groenten worden geteeld met bodembedekkende mulch en deze grond wordt niet belopen wat zorgt voor een optimaal bodemleven en bodemstructuur. Hierdoor worden de planten gesteund in hun afweer tegen plaaginsecten en vindt er een goede afwatering plaats maar kan water ook weer goed worden vastgehouden voor in droge tijden. Hiermee hebben niet alleen de groenten het goed, ook wordt er CO2 opgeslagen in de bodem waar ook plaats is voor een grote variatie aan insecten, schimmels en bacteriën welke we hard nodig hebben.

We gaan een een ontzettend breed scala aan verschillende gewassen telen en een kas bouwen om ook in de winter verse groenten te kunnen aanbieden en de meer zuidelijke gewassen te telen. De groenten worden aangeboden middels pakketten. Zo kun je kiezen uit alleen groente, gecombineerd met fruit of ook met vlees of eieren erbij. Ook bieden we de producten los aan.

Bosrandfruit

De fruitteelt gaat plaatsvinden in een bosrandstructuur. Een bos bestaat uit hoge bomen, aan de rand hiervan groeien lage bomen met daarvoor struiken en kruidachtige planten. Hier wordt het meeste zonlicht opgevangen wat zorgt voor een hoge productie. Ook is hier de grootste biodiversiteit te vinden omdat er veel verschillende dieren en planten kunnen groeien. Zo voelen soorten die graag in het bos leven zich hier thuis, maar ook soorten die graag wat meer openheid hebben.

Ook hier zorgen we voor veel variatie in soorten en rassen. Hierdoor hebben we een heel lang oogstseizoen. We zullen vaak kiezen voor ouderwetse, robuuste soorten voor een goede weerstand en aanpassing aan het lokale klimaat en bodemstructuur.

Holistisch lamsvlees

De schapen zijn van het robuuste Franse ras Solognote waardoor zijn van nature een goede weerstand hebben tegen ziekten en extreme weersomstandigheden. Ze worden gehouden middels een holistisch weidemanagement (met daarnaast allerlei kruiden in de weide) wat zorgt voor een optimale gezondheid van de dieren. Doordat zij grasgevoerd zijn bevat het vlees een hoog percentage omega 3 vetten, minder omega 6 vetten en heeft het een positieve werking op diabetes. Het vlees van dit ras heeft de smaak van hert.

Grasgevoerde kip & kalkoen

Het pluimvee zal ook in de weides lopen waar zij gras en kruiden eten. Hier hebben ze volop de ruimte om natuurlijk gedrag te vertonen. Zij houden hier ook de vliegenpopulatie bij door de maden uit de mest te eten welke ontzettend veel goede voedingsstoffen bevatten. De compostplaatsen komen in de kippenrennen, de kippen eten van de restjes en de insecten die hierin komen te leven. Zo keren ze de compost waardoor dit heel snel omgezet wordt tot een mooi product voor in de groentebedden.

Kruideneieren

Doordat de kippen kunnen snoepen van allerlei kruiden uit de weides en groentebedden, aangevuld met insecten krijgen ook de eieren een goed voedende inhoud wat deels te zien zal zijn aan de donker gekleurde eierdooiers.

Moestuinvarkens

Varkens zijn echte opruimers. Zij krijgen het grootste deel van het afval uit de moestuin en fruitproductie. Dit wordt aangevuld met eigen teelt van aardperen en maïs en als bosdieren lopen ze in een stuk bos waar ze kunnen scharrelen naar insecten en opkomende plantjes. Het bos wordt opgedeeld in verschillende stukken zodat er telkens weer iets kan groeien en de varkens iets te wroeten hebben.

Workshops

We gaan workshops aanbieden om ook u mee te nemen in hoe voedsel volgens ons op ecologische wijze het beste geproduceerd kan worden. Zo kunt u aan de slag in uw eigen tuin! Daarnaast gaan we workshops aanbieden waarbij we werken met allerlei producten uit de tuin zoals wol, wilgentakken en leer.

Tuindiners

Om echt onze voedselproductie te beleven kunt u regelmatig deelnemen aan tuindiners. Hier kunt u dan ook inspiratie op doen wat betreft het verwerken van (onbekende) gewassen tot een smaakvolle maaltijd.